特徴
ハードタイプで旨みがギュッと詰まったベーコン。自社で飼育した「おいも豚」と
地元宮崎の塩を使い、直接塩をお肉に擦り込む「乾塩法」で作ります。7日間かけてじっくり熟成させる間に水分が抜けて旨みが濃縮。もともとのバラ肉が仕上り時には約半分になります。脂の旨みがおいしい。

おすすめの食べ方
弱火のフライパンで温めた後、７ｍｍ厚程度にカットしてお召し上がりください。ポトフなどのスープにも最適。炒めた後、水から鍋に入れて野菜と一緒に温めてください。

使用部位：おいも豚バラ肉(宮崎県産)

• おいも豚について