特徴
食品添加物になるべく頼らないように、そして塩分を通常のソーセージの１/４カットとなる1.2％に抑えても弾力を損なわないように、最も筋肉の繊維が発達するウデ肉のみを使用し、生地を練りこむタイミングをぶらさないよう赤身と脂身を完全に分けるなど、原料処理に手間隙を惜まず作りました。

おすすめの食べ方
粗挽きならではの肉感をたのしむにはグリルが一番。フライパンでじっくり弱火で炒めてください。表面に軽く焦げ目がついたら食べ時です。焼き過ぎないように。おすすめなのは、ソーセージが浸るくらいの水をいれたフライパンでお湯を沸騰させ、火を止めて約5分程度おき、水を捨てて弱火で軽く焼き目を入れる
方法です。

使用部位：豚ウデ肉(宮崎県産)